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    3月9日，堯都區(qū)段店鄉(xiāng)西孔郭村村民鮑槐記講述了一則有關(guān)卷卷的故事，令人耳目一新。

    傳說，遠(yuǎn)古時期的堯舜都是受人愛戴的圣君。大禹治水三過家門而不入更是婦孺皆知的經(jīng)典故事。但鮮有人知曉的是，大禹正是卷卷的發(fā)明人。

    早在堯舜禹時期，大地汪洋、洪水泛濫，人們深受水禍之害。禹看在眼里，急在心里。為了盡早除去水害，拯救天下蒼生，使子民過上安生的日子，元宵節(jié)的第二天（正月十六）便組織部落人員辭別家人，率領(lǐng)治水大軍，浩浩蕩蕩向禹門渡的劈山開河工地出發(fā)。

    一路上，治水大軍經(jīng)過兩天的長途跋涉來到當(dāng)時的龍門治水駐地——龍山洞（大禹治水時住過，后人叫龍山洞）。為早點開工治水，大禹顧不上休息，一面安置大軍的食宿，一面帶上有治水經(jīng)驗的能工巧匠，查看山形走勢、水流途經(jīng)，步量山體厚薄，確定劈山開河最佳方位。

    此時太陽已落西山，待大禹及隨從進(jìn)龍山洞時，只見洞內(nèi)燈影閃爍，不問人語，唯能聽到鼾聲陣陣……

    大禹明白，子民們經(jīng)過數(shù)天長途跋涉，已人困馬乏，大伙早已沉睡夢鄉(xiāng)。初來乍到，工地的廚灶等家伙事還不全，怎么能在最短的時間內(nèi)讓大家吃上熱乎乎的飯菜成了廚師們面臨的頭等大事。

    忽然，一個廚子想起了禹王妻子常給禹王做的柔軟可口的攤饃饃。做攤饃饃，費工少，用時短。于是，廚師們便和面、舀水，一個多時辰，味美酥香的攤饃饃就成熟了。早已餓得饑腸轆轆的一伙人不等廚子將攤饃饃端上桌，就三下五除二吞進(jìn)了肚子里。

    廚子們見狀喜上眉梢，一股幸福感油然而生。此時，大禹咂咂嘴說：美味是沒的說，美中不足就是缺菜。”聰明的廚師經(jīng)過大禹這番提醒，靈機一動，把過年在家?guī)淼脑S多現(xiàn)成熟菜一匯，把攤饃饃當(dāng)皮一卷，再澆上熱油，清香美味的卷卷由此而生。

    這就是最早的卷卷，從此吃卷卷的習(xí)俗便流傳開來。

    記者王隰斌弓佩玉