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　　臨汾新聞網(wǎng)訊 在古縣古陽鎮(zhèn)凌云村，花饃饃是該村的一項特色產(chǎn)品，已有上百年的傳承歷史。對于村民趙培峰來說，花饃饃的味道已經(jīng)刻入他的腦海中?！耙酝磕甑搅酥匾?jié)日，家里的長輩就會制作花饃饃，有甜、咸兩種口味，由于其制作工藝繁瑣，很多村民都放棄了這門手藝?！壁w培峰介紹，隨著時代的發(fā)展，村里能夠制作花饃饃的人越來越少，在父母的熏陶下，他熟練掌握了花饃饃的制作工藝。

　　“現(xiàn)在能讓這門手藝重新煥發(fā)生機，這多虧了政府的大力支持。”趙培峰說。每年他都會做一些花饃饃供家人享用。有一次，鎮(zhèn)政府的領導上門走訪，品嘗了他制作的花饃饃后，稱贊其口味獨特，推薦他要保護運用好這份傳承，并積極向外推廣，讓更多的人了解這一傳統(tǒng)的手藝。有了政府的支持，趙培峰信心十足，便開始了加工花饃饃的歷程。

　　在今年古縣舉辦的“首屆美食節(jié)”中，趙培峰制作的花饃饃作為一道特色美食第一次在市場上露面，“展銷的那些花饃饃雖然都是我費盡心思做出來的，但能不能贏得大家的喜歡我沒有把握。沒想到，大家吃了以后都說好，十分成功!”回想起當時的情景，趙培峰激動地說。看到大家對花饃饃的喜愛，更加堅定了趙培峰將這一手藝推廣發(fā)展的信心。于是，他精心研究制作技術，并讓身邊的朋友進行試吃，在得到大家的認可后，他便成立了趙氏花饃饃作坊。

　　在今年的中秋節(jié)期間，趙培峰做的花饃饃吸引了很多顧客購買?！半m然今年是第一次大量制作銷售，但在市場上非常受歡迎，累計賣出4000余塊，每塊售價2元，給我們也帶來了不錯的收益。”談起中秋節(jié)期間的火爆銷售，趙培峰臉上掛滿了笑意。

　　在趙培峰的發(fā)展中，古縣農(nóng)商銀行古陽支行提供了有力的金融支持。2022年，古陽支行就為其辦理了10萬元的授信，架起了雙方之間的溝通橋梁。今年在獲悉趙培峰要大力推廣花饃饃時，古陽支行及時跟進，根據(jù)其經(jīng)營需要將授信額度提升到15萬元。古陽支行還幫趙培峰做宣傳，為其帶來了不少顧客。

　　花饃饃的制作對原材料的品質(zhì)要求高，為了保證原材料的純正，趙培峰開始養(yǎng)起了蜜蜂，專門采集周邊山中的野花花粉制作蜂蜜。凌云村是古縣核桃的重要原產(chǎn)地，也為制作花饃饃提供了重要的原材料。“美食的制作，離不開優(yōu)質(zhì)的食材。要把控好每一道關口，這樣才能把花饃饃做得更好。”趙培峰深有感觸地說，希望隨著花饃饃受到越來越多人的認可，帶動當?shù)胤涿邸⒑颂业犬a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加群眾收入。

　　古老的花饃饃煥發(fā)了勃勃生機，帶領村民闖出了一條新的致富路，讓幸福生活“蒸蒸日上”?！敖衲昊x饃的大量銷售給了我很大的信心，再加上有政府和農(nóng)商銀行的支持，我計劃擴大規(guī)模?；x饃的制作屬于純手工，能為周邊村民提供就業(yè)崗位，帶動大家共同發(fā)展。”趙培峰對未來信心滿滿。

　　記者 劉文軍